Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy topan patlıcan
• 300 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çarliston biber
• Yarım kapya biber
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz( tuz miktarını kendinize göre belirleyebilirsiniz)
• 1 silme tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığına yakın karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Salçalı sos:

• 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 buçuk su bardağı sıcak su

Süslemek için :

• Yarım domates
• Yarım çarliston biberi

Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili arkadaşlar; bugün sizlerle bostan kebabı tarifimi paylaşmak istedim.

1. Öncelikle topan patlıcanlarımızı yıkayalım, tuzlu su hazırlayalım bir kaba. Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda bekletelim.
2. Dana etimizi küçük küçük sotelik doğrayalım. Düdüklü bir tencereye sıvı yağımızı ve etlerimizi alıp az kavuralım.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika pişirelim. Bu arada tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların fazla sularını alıp arkalı önlü kızartalım.
4. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, biberler ortadan uzunlamasına bölüp ince ince doğrayalım. Pişip suyunu çekmiş etlerimize soğanları ve biberleri ekleyip kavuralım.
5. Kare ya da yuvarlak uygun gelecek bir tepsi de olabilir, patlıcanları alalım. Karnıyarık doldurur gibi etli malzemeyi eşit olarak pay edelim.
6. Salçalı sosu hazırlayalım, salça ve suyu çırpıp patlıcanların üzerine 1 er kaşık gezdirip borcama kalan sosu dökelim.
7. Üzerini süslemek için de yarım domatesleri ay şeklinde, biberleri de uzunlamasına 4e keselim. Patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde dizelim.
8. 200 derecede ısıtılmış fırında domatesler ve biberler pişinceye kadar 20-25 dakika kadar alt üst pişirelim.

Afiyetler olsun🖤