Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Tuz
• Tatlı pul biber
• Karabiber

Patates püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağına yakın süt(azar azar eklenecek)
• Muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Salça ve su

Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce harcı hazırlayalım. Yemeklik doğradığımız soğan ve kıyma yağda kavrulur.
2. Ardından geriye kalan tüm malzemeler eklenir ve pişmeye bırakılır. Pişince dinlendirelim.
3. Patates püresi için patatesleri haşlayalım.
4. Haşlanan patatesler soğumadan tereyağı, muskat ve baharatları ekleyip ezelim.
5. En son kıvam vermek için de sütü azar azar ekleyip karıştıralım. Çok sıvı olmaması gerekiyor.
6. Patlıcanları alacalı soyalım. Enlemesine çok kalın olmayacak şekilde keselim.
7. Kızgın sıvı yağda kızartalım. Yağını çekmesi için peçete kullanalım.
8. Fırın tepsisi veya borcama önce pişen patlıcanları koyalım.
9. Üzerine kıymalı harcı yayalım. Onunda üzerine patates püresi yayalım.
10. Salça ve suyu ayrı bir kapta karıştırıp üzerine dökelim.
11. 10 15 dakika kadar fırında pişirelim. En son üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika kadar daha fırında bekletelim.

Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun 🤭.