Bostan Kebabı (Kıymalı)

Bostan Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan (küçükse 2 tane)
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Az zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su

Bostan Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanlar alacalı soyulup 2 ye kesilir(ben soymadım bilerek) içi dolma oyar gibi oyulur ve tuzlu suda 20 dk bekletilir.
2. Suyu süzülüp yağda kızartılır kağıt havlu üzerine alınır fazla yağı cektirilir patlıcanlar hazır.
3. İç harcı için soğan ve zeytinyağı biraz kavrulur.
4. Sonra doğranmış biber ve sarımsak eklenir.İyice kavrulur. Kıyma da eklenir kavrulunca salça eklenir. Bir tur karıştırılıp domatesler eklenir .
5. Tuz ve baharatlar eklenir.
6. Yarım çay bardağı kadar su eklenir pişmeye bırakılır pişince ocaktan alınır.İç harcımız da hazır.
7. Soğuyan patlıcanlara iç harcımız doldurulur tepsiye dizilir. Bir kasede sıcak suyla salça açılır üzerlerine gezdirilir .200 derece fırında 25-30 dk pişirilir
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.