Bostan Patlıcanı Kebabı

Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 300 gr kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik
• Sıvıyağ

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase sıcak su

Üzerine

• Domates
• Kaşar peyniri dilimi
• Kızartmak için sıvı yağ

Bostan Patlıcanı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz iki parmak kalınlığında doğruyoruz ve tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
2. Yıkayıp kurulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
3. Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alıp fazla yağından arındırıyoruz.
4. Fırın kabına patlıcanları diziyoruz ve ortalarına kaşıkla çukur oluşturuyoruz. Üzerlerini hafif tuzluyoruz.
5. İç harcı için yemeklik kuru soğanları 2 3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sırasıyla biberleri minik doğranmış sarımsağı ekliyoruz.
7. Biberler piştiğinde salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişiyoruz.
8. Kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi baharatları ekleyip biraz daha pişirip altını kapatıyoruz.
9. Patlıcanların içine bu harcı pay ediyoruz.
10. Salçalı sosu hazırlayıp fırın kabına döküyoruz 200 derece önceden ısıtılmış fırında domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
11. Fırından alıp üzerlerini çok kapatmayacak şekilde kaşar dilimi ekleyip tekrar kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet şifa olsun 🍆👍😍❤️