Boston Patlıcan Kebabı

Boston Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı içi için :

• 250 gr dana kıyması
• 1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 2 adet çarliston biber (Küçük doğranmış )
• 1 adet kapya biber (Küçük doğranmış 9
• 2 adet ince yeşil biber (Küçük doğranmış )
• 2 adet erik domates (Kabuğu soyulup orta kısmı çıkartılıp küçük doğranacak )
• 5-6 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber, toz tatlı biber
• 5 adet boston patlıcan

Kızartmak için

• Patlıcanı :sıvı yağ

Suyu için :

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker, karabiber

En üstüne koymak için :

• 2 adet erik domates (Halka dilimlenecek )
• 2 adet çarliston biber (İri kesilecek)

Patlıcanların üzerine koymak için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Boston Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanın üzerini keselim.
2. 2 cm kalınlığında altı kısmını da oturması için keselim pijama gibi soyalım.
3. Üstlerine tuz serpelim sonra yıkayıp kurulayalım.Biraz kızgın yağda kızartalım tepsiye dizelim kıymalı içi için tavaya yağı koyalım.
4. Kıymayı koyalım 2-3 dk kavuralım.
5. Soğanı, biberleri sarımsağı ekleyip 2-3 dk daha kavuralım.
6. Domatesi ve salçayı koyup karıştıralım.
7. Tuzu baharatları serpip karıştıralım suyunu ekleyelim ocağın altını kısalım beş dk bu şekilde pişirelim.
8. Ocağın kapatalım maydanozu serpip karıştıralım.
9. Bu kıymalı içi patlıcanlara yemek kaşığı ile dolduralım.
10. Üzerlerine domates biber dilimleri koyalım minik minik tereyağını koyalım.
11. Salça ile suyu çırpalım tuz şekeri koyup karıştıralım.
12. Yavaşça tepsiye dökelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40-45 dk pişirelim afiyet olsun.Not :boston patlıcanlar eğer büyükse ikiye böleriz.Fırın ısısını kendi fırınınıza göre ayarlabilirsiniz.