Bu Lezzet Kaçmaz:Köfteli Alinazik

Bu Lezzet Kaçmaz:Köfteli Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 ‘er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, yenibahar, karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu beğendi için;

• 4 adet patlıcan (800 gr)
• 2 adet kırmızı kapya biber (250 gr)
• 1 su bardağı katı yoğurt
• 2 diş sarımsak rendesi
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber

Bu Lezzet Kaçmaz:Köfteli Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için soğan ve sarımsağı rondodan geçirip suyunu süzelim. Köfte için gerekli tüm malzemeleri kabımıza alarak karıştırıp güzelce yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim. 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyarak ince ince kıyalım. Soğuması için kenara alalım.
4. Beklerken sulanırsa suyunu süzelim.
5. Üzerine çırptığımız yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz ilave edip karıştıralım. Köfteleri kızartalım.
6. Yoğurtlu beğendiyi genişçe bir servis tabağına alalım. Ortasını havuz şeklinde açıp kızaran köfteleri dizip kızarmış biber ve domatesle süsleyelim.
7. Köftelerin üzerine tereyağlı sosunu dökerek sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.