Bu Tarif Kaçmaz Antakya Köftesi

Bu Tarif Kaçmaz Antakya Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1,5 su bardağı ince siyah bulgur
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
• 1 yemek kaşığı isot
• Tuz ( salçanızın tuzuna göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kıyma için;

• 200 gram kıyma
• 1/2 (yarım) orta boy doğranmış kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Bu Tarif Kaçmaz Antakya Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve kuru soğanı soğanı, bulgur soğanın bütün suyunu çekene kadar yoğurun.
2. Ilık suda beklettiğiniz isotu, salçayı ve diğer malzemeleri ekleyerek bulgurun diriliği gidene kadar güzelce yoğurun.
3. Kıymanızı önceden ısıttığınız zeytinyağını rengi dönene kadar kavurup, kuru soğanı ilave edin.
4. Soğan suyunu salıp, çektikten sonra salçayı ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
5. Kıymanın altını kapatıp, ceviz ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
6. Köfteleri sıkarak şekillendirdikten sonra üzerine kıymayı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🌹.