Buğu Kebabı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğsü
• 4 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet sivri biber (Alternatif olarak ben sarı biber kullandım)
• 1 su bardağı bezelye havuç (Konserve)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte yarım saat pişiriyoruz.
4. Daha sonra salça, tuz, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Biberleri, soğanı, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
6. Etimize ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar tekrar pişiriyoruz.
7. Daha sonra bezelye, havuç ekleyip 1-2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz tepsimize döküp yayıyoruz.
8. Beşamel sos için yağ ve unu uygun bir tavaya alıyoruz.
9. Ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
10. Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
11. Tuz, karabiber ekleyip kaynadıktan sonra etimizin üzerine gezdiriyoruz.
12. Üzerine kaşar peyniri serpip 220 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.