Buğu Kebabı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı ( dana)
• 5 adet kuru soğan( orta boy)
• 4-5 diş sarımsak
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1 kaşık salça
• 1 çay bardağı su
• 1 kaşık tereyağı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencereye sıvı yağ koyup ısıtın. Soğanları önce dörde daha sonra dilim dilim olacak şekilde irice doğrayın. Biberleri de irice doğrayın. Tencereye koyup hafifçe kavurun. Tereyağı koyun. Eti ilave edip, biraz döndürün. Daha sonra kuşbaşı doğranmış domatesi ve salçayı ilave edin. Baharatları ve suyunu koyup. Düdüklüde 1 saat pişirin. Afiyet olsun.