Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• ½ su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 orta boy soğan rendeleyin veya robottan geçirin
• 3-3, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salça
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
• Tuz damak zevkinize göre ayarlayın

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz damak zevkinize göre ayarlayın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 veya 1, 5 su bardağı su

Üzeri için:

• isteğe bağlı yoğurt

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ince bulguru üzerine su döküp üzerini kapatıp bulgur şişene kadar 5 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgura yumurta, soğan, salça, tuz, karabiber, kimyon, un ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Köfte kıvamına gelene kadar eliniz ile iyice yoğurun kıvam çok katı ve zor yavaşlamıyorsa az miktarda su yada cıvık yani ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.
4. Hazırladığınız bulgur karışımdan küçük parçalar alın elimizle yuvarlayıp un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsiye içine koyun.
5. Köfteler bittikten sonra kabı hafifçe sallayıp unlanmasını sağlayın köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.
6. Tencereye sıcak su koyup kaynatın.
7. Su kaynattıktan sonra içine tuz ekleyip karıştırın.
8. Köftelerimizi sıcak suyun içine dikkatlice bırakın hepsini koyduktan sonra 5 dakika orta göz ocakta pişirin.
9. Piştikten sonra köftelerimizi dikkatlice süzüp bir kenara alın.
10. Tavaya margarin, sıvı yağ ekleyin sarımsak rendeleyin veya doğrayın biraz kavurun.
11. Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
12. Daha sonra sosun içine su ekleyip ardında tuz, karabiber ekleyip biraz pişirin.
13. Ardından köfteleri sos ile birlikte iyice karıştırın.
14. Soslu bulgur köftesini servis tabağına alıp isterseniz sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis edebilirsiniz🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋