Bulgurlu Kıymalı Yaprak Sarması (Soslu)

Bulgurlu Kıymalı Yaprak Sarması (Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü : 250 ml

• 500 gr asma yaprak
• 150 gr kıyma
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kasığı domates salçası

Sosu için:

• 3 bardak sıcak su
• Karabiber, tuz, nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limonun suyu

Yapraklar çok tuzlu ise tuza gerek kalmaz

Bulgurlu Kıymalı Yaprak Sarması (Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı çok ince ve küçük doğrayın ve soteleyin.
2. Kıymayı da soğana ilave edin ve pişene kadar kavurun.
3. Baharatları ve salçayı da ekleyip biraz daha karıştırın, altını kapatın, biraz ılınsın.
4. Ayıklanmış ve yıkanmış bulguru da ekleyin, hepsi özleşene dek karıştırın, tuzunu ayarlayın.
5. Yapraklarınız çok tuzlu ise fazla tuzu gidene kadar ılık suda bekletin.
6. İç harçtan bir kahve kaşığı yaprağın orta kısmına koyun ve yanlarından kapatarak sarın ve tencereye dizin.
7. Sos için bütün malzemeleri karıştırın ve sarmaların üzerine gezdirin (hafif sarmaların üzerini geçecek kadar, gerekirse su ilave edin).
8. Üzerine limon dilimleri dizin ve tencereye uygun bir tabakla ağırlık verin.
9. Kontrol ederek kısık ateşte fazla suyunu çektirmeden pişirin. Afiyet olsun.