Büş’ün Patlıcan Yemeği
Yaş geçtikçe ve farklı ellerden tatlar denedikçe insan damak zevkinin değiştiğini fark eder.Ben de patlıcan yemeğini sevdiğimi üniversitede fark ettim. Ev arkadaşım Büşra’ nın elinden yediğim bu patlıcan yemeğini o güne kadar yememiştim ki patlıcana karşı bir ön yardım vardı karnıyarık dışında :) öğrenci yemeği de diyebiliriz, evde ne var?
-patlıcan, e soğan salça derken al sana yemek :)
Evet şimdi tarife geçebiliriz :)
Büş’ün Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri
- Beş adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kadar salça
- 1 büyük boy soğan
- Tuz
Büş’ün Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcanlarımızı standart patlıcan soyma tekniğiyle siyah beyaz şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suya atıyoruz ki beklerken kararmasın diye. Ayrıca patlıcanın acı tadını da alıyormuş sanırım tuzlu su :) Soğanlarımızı doğruyoruz, yağımızla pembeleşinceye kadar kavurup salçamızı ekliyoruz. Bu şekilde de biraz kavurduktan sonra patlıcanlarımızı ekleyip, biraz karıştırıp üzerini geçene kadar su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. E tabi tuz da eklemeyi unutmayalım. Yarım saat kadar sonra tadına bakıp, piştiyse altını kapatıyoruz. Afiyet olsun :)
