Buzluktan Bamya Yemeği

Buzluktan Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Buzluktan 400 bamya
• Buzluktan 400 gr soyulmuş doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tatlı biber salçası
• 100 gr kıyma
• 4 bardak su
• Tuz, pulbiber (Ben pul biber katmadım çünkü yazdan domates poşetime 3 ve ya 4 tane atmıştım)
• 2 yemek kaşığı limon ve ya 1 yemek kaşığı toz sumak

Buzluktan Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tazesi her zaman en güzelidir fakat malum kıştayız ve kışın buzluk yemekleri çok kurtarıcı oluyor. Bamyamı ve domatesimi yazdan hazırlayıp buzluğa atmıştım ve onları kullanıyorum. Buzluğa atma yöntemim de çok basit bamyayı iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra poşetlere koyup dolaba kaldırmıştım, domatesleri ise yazın kabuklarını soyup doğrayıp poşetlere doldurmuştum. İstenirse bamya ve domatesler yeşil biber de katılarak aynı poşete istediğiniz miktarı doldurup kaldırabilirsiniz. Ben hersene ocakta biraz pişirip doldururdum fakat 2 senedir hiçbirini pişirmeden dolaba alıyorum ve lezzetinde ya da pişirmede hiçbir sorun yaşamıyorum.

1. Soğan ve sarımsak doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını çelik tencereye alınır.
2. Soğan ve sarımsak yağda bir kaç kez çevirilir ve kıyma eklenir o da yağda biraz pişirilir
3. Karışıma salça eklenir biraz karıştırılır ve bamya ve 4 bardak su eklenir.
4. Tüm malzemeler harmanlanınca domatesler de eklenir ve pişmeye bırakılır ara ara kontrol edilir karıştırılır. Herşey tam harmanlanınca tuz ve baharat eklenir ve pişmeye bırakılır. İstenen kıvama gelince ocaktan alınır. Afiyet olsun.