Cafe De Paris Sos

Cafe De Paris Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr rokfor peyniri
• 100 gr tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 1/5 demet çok ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sebze çeşni

Sosu bağlamak için;

• 200 gram krema

Cafe De Paris Sos Tarifi'nin Yapılışı

Bu reçeteyi paylaşma sebebim bu tarifi Türkiye ‘de ilk kez uygulayan ve yıllarca sadece bu sos ile sunulan cafe de paris soslu bonfilenin satışını gerçekleştiren rahmetli şefim ustam İsmail ‘i yad etmek ve meraklılarına piyasada bir sürü saçma sapan tarif örnekleri olan bu tarifin orjinal halini sizlere sunmak.

Şimdiden meraklılarına afiyet olsun.

Tereyağı, rokfor peynirini, maydanozu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları iyice karıştırın ve folyo kağıdına koyup kenarlardan sıkarak rulo yapın. Dolaba atın. Izgara etinizi servise sunmadan hemen önce kullanacağınız kadar kısmını bıçakla kesin ve tavaya koyup içine aynı oranda krema ekleyin. Çırpma teli ile hafif ateşte karıştırarak sosunuzu kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca altını kapatıp etinizle beraber servis yapın.

Afiyet Olsun