- 2-4 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cafe-de-paris-sos/
Cafe De Paris Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gr rokfor peyniri
- 100 gr tereyağ
- 1 diş sarımsak
- 1/5 demet çok ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sebze çeşni
Sosu bağlamak için;
- 200 gram krema
yalçın bey tarifi henüz denememe rağmen kesinlikle damağıma hitap eden ürünler var olduğunu düşünüyorum içerisinde fakat merak ettiğim tek birşey var? sebze çeşniden kastınız nedir tuzotmu?
Danish blue, köri ve zerdeçal kullandım sebze çeşnim yoktu. Harika oldu. Yalnız iyi olmaz düşüncesiyle folyo yapmamıştım ne yazıkki hepsini tüketemeden çöp oldu :( yalçın bey tariflerinizi çok beğeniyorum. Ben daha çok et (her türlü) ve sos tarifleri arıyorum. Bazı arkadaşlara mail atmışsınız benimde mailime yollarmısınız.
Carlysmithson@hotmail.com
Teşekkür ederim.
Bu sosu ızgara olan etın yanında yıyoruz degıl mı?yoksa pısırmıyoruz.bırde sebze cesnıden maksat nedır ?trsekkurler
Yalçın Bey Merhaba;
Cafe de Paris sos ile ilgili internette yerli-yabancı yüzlerce reçete mevcut. Hatta bazılarında hamsi bile kullanıldığını gördüm. Bu sos ile ilgili bu kadar farklı reçetelerin olmasının nedeni nedir sizce? Bu kadar meşhur bir sosun (orjinal tarifi sır gibi saklanıyor olsa bile) en azından belli başlı değişmezlerinin olması gerekmez mi?
sevmedim
Dolapta ne kadar süre saklayabilirim?
Sos cok güzel.bu sosla servis ettiğiniz bonfileyi nasıl pişirdiğinizide söylermisiniz lütfen?ayrıca antrikot,bonfile gibi etleri nasıl ızgara etmeliyizki hem kızarmış hem yumuşacık olsun?sırf istediğim kıvamı alabilmek için döküm tava aldım ama maalesef yine kurutuyorum etleri,sulu,yumusak ve lezzetli olması için sırrınız nedir?
Bu sosu pirzolada kullanabilir miyim sosu pişirme Süresi ne kadar tencerenin kenarları yanmış da uzun mu sürüyor teşekkürler
elinize sağlık şef
Güzel görünüyor. Rokfor peyniri tam olarak nedir? Kolay bulunur mu? Ya da alternatifi var mıdır?