Merhabalar, çanak köfte içine farklı garnitürlerden kullanabilirsiniz. Ben biberleri ve patlıcanı yazdan hazırladığımız közlenmiş haliyle kullandım. Siz çiğden de yapabilirsiniz.
Köftesi için soğanı robottan geçirelim küçük olsun. Maydanozları da doğradıktan sonra tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
Elma büyüklüğünde toplar yapalım ve ortasından açacak şekilde sekil verelim.
Garnitür için havuçları ve mantarları küp küp doğrayalım.
Önce havucu sonra mantarları kavuralım. Ben közlenmiş sebzelerimi direk ekledim siz çiğden yaparsanız biberleri de ekleyip ardından patlıcanı ekleyin ve kavurun.
En son domatesi de küp küp doğrayıp ekleyip yumuşayınca altını kapatalım.
Çanak haline getirdiğimiz köftelerimizin içine garnitürlerimizi doldurup sosu tepsiye dökelim.
200 derecede fırına atalım ve piştikten sonra üzerine kasar ekleyip fırının üst ızgarasını açıp kasar kızarınca fırını kapatalım.
Biz hepsini yemeyeceğimiz için yiyebileceğimiz kadarına kasar döktük ki ertesi gün ısıtırken kasarlar kurumasın :) Afiyet olsun :)