Çanak Köfte (Garnitürlü Beşamel Soslu)

Çanak Köfte (Garnitürlü Beşamel Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi:

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik, karbonat, kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 1 kavanoz garnitür

Besemel sos (aşağıda tarifini veriyorum);

• Kaşar rendesi

Sos:

• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz

Basemel Sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir fiske karabiber
• Tuz

Çanak Köfte (Garnitürlü Beşamel Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Resmen bir görsel ve lezzet şöleni diyebilirim. hem de oldukça basit bir tarif.

Önce köfteyi hazırlayalım. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip suyunu sıkarak yoğurma kabına alalım. İçerisine ince kıydığımız maydanoz, Kıyma, ekmek rendesi, yumurta, yağ, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından parçalar alıp yağladığımız tepsiye çanak şeklinde ortası çukur köfteler yerleştirelim. Ben bu malzemelerden 12 tane çanak köfte çıkarttım. 180 derece fırında köftelerin üzeri hafif kızarasıya kadar pişirelim. sonra fırından çıkartalım.

Başka bir tencerede beşamel sosu hazırlayalım. Önce yağı eritelim içerisine unu koyup kokusu çıkasıya kadar hafif kavuralım .Üzerine sütü ekleyip karıştırarak pişirelim. 2-3 kere fokurdayıp kıvamını aldıktan sonra tencerenin altını kapatalım. Beşamel sosumuzu suyunu süzdüğümüz garnitur ile karıştırıp hafif pişirdiğimiz köftelerin içini bu harçla dolduralım. Üzerine de kaşar rendesi koyalım.

Domates salçasını 3 bardak suda açıyoruz ve tuzunu da koyup sosu tepsiye dökelim.

Son olarak tepsiyi 180 derece fırına tekrar koyup domates sosu kaynayıp kaşarlar kızarasıya kadar pişirelim. Yemeğimiz hazır.

Şimdiden afiyet olsun. 😋

Deneyimlerinizi ve fotoğrafını benimle de paylaşabilirseniz sevinirim 😃