Cantik Pide

Cantik Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (7 gram)
• 5,5 su bardağı un

Üzerindeki harç için;

• 600 gram yağlı kıyma
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Kullandığım bardak ölçüsü 250 ml

Cantik Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabının içine kıymayı koyuyoruz.
2. Biber, soğan, domates ve sarımsağı robot dan geçirip üzerine ekliyoruz.
3. Baharatı ve maydanoz ilave ettikten sonra harcımızı güzelce karıştırıyoruz.
4. Hamur için.Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, şeker, maya tuz ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzerine yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp 10 dakika dinlendiriyoruz. 14-15 adet çıkıyor.
8. Hamuru elinize alıp ortasını bastırarak inceltelim.
9. Hazırladığımız harçtan pidenin ortasına bolca koyup yayıyoruz.
10. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
11. Fırında yapmak isteyenler için fırın tepsisine koyduktan sonra 10-15 dakika tepside dinlendirip kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
    Taş fırında yapmak isteyenler direk pişirebilir. Afiyet olsun 🌸.