Çentik Kebabı

Çentik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Eti Marine Etmek İçin ;

• 400 gram kuş başı
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 su bardağı maden suyu

Patatesli Alt Katman İçin ;

• 3 adet ince ince doğranmış patates

Kızartmak İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Domates Sosu İçin ;

• 3 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çentik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etin marinesi için hepsini karıştırıp 2 saat buzdolabına dinlenmesi için bırakıyoruz.
2. 2 saat sonra tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağ koyup etimizi kavuruyoruz.
3. Tereyağı eritip pul biberi ekliyoruz ardından rendelenmiş domateslerimizi de ekleyip pişiriyoruz.
4. Tabağımızın en altına kızartmış patateslerimizi koyuyoruz.
5. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve domates sosumuzu da koyarak en üste de kavurmuş etimizi ekliyoruz.

Afiyet Olsun.