Çeşmi Nigar Çorbası Terbiyeli Mercimek Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı un
- 1 lt+1, 5 su bardağı su
- Yarım et suyu veya tavuk suyu bulyon (isteğe göre)
- Tuz
Terbiyesi için
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 1 su bardağı süt
Üzeri için
Çeşmi Nigar Çorbası Terbiyeli Mercimek Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye tereyağ ve sıvı yağ eklenerek eritilir.
- Doğranmış soğanlar kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- 1 su bardağı mercimek yıkanarak tencereye ilave edilir ve üzerine su koyulur.
- Üzerine yarım bulyon eklenir eritilir ve pişmeye bırakılır.
- Pişen mercimekler blendırla çekilir.
- Terbiyesi için yumurta sarısı limon suyu ve süt bir kase de çırpılır.
- Çorbadan bi kepçe alınarak terbiyeye döküp karıştırılır.
- Terbiye ılıdıktan sonra çorbaya dökülür ve bir iki taşım kaynatılır.
- Üzerine tereyağ ve pul biber yakılarak çorbanın üzerine dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun 😋🌿.