Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik simit
• 2 tane patates
• 4 su bardağı su
• 1 tane küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 kaşık dolusu karışık salça
• 2 yemek kaşığı dolusu isot
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köfte veya karışık baharat
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı doğranmış ceviz içi

Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyup doğrayıp, 4 su bardağı su ile haşlayalım.
2. Haşlanan patatesimizi çırpıcı yardımıyla çekip, simitimizi ekleyip, karıştırıp kapağı kapatalım.
3. Yarım saat kadar demlenip simit suyunu çeksin.
4. Bir kasede yağımızı, baharatlarımızı ekleyip karıştıralım dursun.
5. Simit demlenip suyunu çekince yoğurma kabımıza alalım.
6. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ekleyip yoğuralım.
7. Mutfak robotunuz varsa çekebilirsiniz.
8. Onun üzerine nar ekşisi ve baharat karışımlı sıvı yağı ekleyip iyice yoğuralım.
9. Cevizi en son ekleyip, biraz yoğurup sıkalım.

Notlar;

• Ceviz isteğe bağlı istemezseniz katmayabilirsiniz ama çok yakışıyor bu tarife ceviz ayrı bir tat katıyor.
• Baharat ve tuz ayarına bakıp ekleme yapabilirsiniz.
• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml klasik su bardağıdır.
• Bu ölçüden 2 büyük meyve tabağı köfte çıkıyor.

Afiyet olsun.