Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Usulü Çiğ Börek) Tam Ölçülü
Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Usulü Çiğ Börek) Tam Ölçülü Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 3 su bardağı dolusu un
- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sirke
İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- 2 orta boy soğan
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay bardağı su
Çibörek (Dışı Çıtır İçi Sulu Eskişehir Usulü Çiğ Börek) Tam Ölçülü Tarifi'nin Yapılışı
- Önce hamurumuzun malzemelerini geniş bi kapta karıştırıyoruz.
- Elimize yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz. Hafif sert bir hamur olacak. Kenarda 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
- Sonra iç harcı için bütün malzemeleri başka bir kapta karıştırıyoruz.
- Kıyma harcımızdan karabiber tadı yoğun gelmeli ve kıyma harcımız biraz sulu olmalı. Bu yüzden su ekliyoruz harca.
- Sonra hamurumuzdan küçük bezeler alıp yuvarlak şekilde ince açıyoruz.
- Kıymamızı koyup kapatıyoruz.
- Hamurumuz ince olursa çıtır olur, kalın olursa çiböreğe benzemez.
- Sıvıyağda herbirini 15 sn civarı döndürerek pişiriyoruz.
- Üstü kızarıp şişince alabilirsiniz.
Yanına fesleğenli ev ayranı çok güzel gider. Çok yapmak isterseniz hamur malzemelerini iki katı kullanabilirsiniz, o şekilde de kıyma harcı yeterli gelir. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
