Çiçek Patlıcan Kebabı

Çiçek Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane ince uzun patlıcan
• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• bolca kimyon
• 1 çay bardağı kadar galeta unu ( klasik küçük çay bardağı)

patlıcana ve köfteye sürmek için:

• ezilmiş 2 diş sarımsak
• sıvı yağ
• biraz tuz

garnitür olarak:

• biber
• domates
• dilerseniz patates

sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• biraz tuz
• karabiber

Çiçek Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemelerimizi yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım dinlenmeye bırakalım.
2. Patlıcanları sap kısmını koparmadan biraz keselim. 4 veya 5 dilime ayırarak keselim fazla dipten kesmeyin kopabilir.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim içlerine ve her yerine gelecek şekilde sarımsaklı sıvı yağ sürelim.
4. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında biraz pembeleşinceye kadar pişirelim fırından alalım.
5. Köfteleri kestiğimiz dilim sayısınca yuvarlayalım patlıcanları açıp sap kısmına köfteyi koyalım kendi etrafında çevirip resimdeki gibi çiçek şekli verelim.
6. Bir tabak yardımıyla pişirme kabına alalım köftelerin üzerine kalan sarımsaklı sıvı yağı sürelim.
7. Kenarlarına dilimlenmiş domates ve biber ekleyelim( dilerseniz patates de ekleyebilirsiniz ben koymadım)
8. sosu için salçayı sıcak suyla açalım biraz tuz ve karabiber serpip borcamın sadece dibinde olacak şekilde sosu ilave edelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim afiyet olsun.