Paylaşmadan Gitme:
Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte

Nagehan Aydın Sarı 379 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 2 saat 30dk Hazırlık, Pişirme yok

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Püf Noktalar;

  1. Kuru soğanı ve sarımsakları incecik doğruyoruz.
  2. Limon kabuğunun beyaz kısımlarını almadan sarı kısımlarını uzun ince parçalar halinde kesiyoruz.
  3. Taze soğanları ve maydanozu çok ince kıyıyoruz. İki defa çektirdiğimiz yağsız kıymayı, yüzeyi tırtıklı bir çiğ köfte tepsisine alıyoruz.
  4. İncecik doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları, biber salçasını, domates salçasını, limon kabuğu parçalarını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve acı kırmızı toz biberi ekliyoruz.
  5. Yoğurmaya başlıyoruz. Biraz yoğurduktan sonra azar azar bulgurunu ilave ediyoruz.
  6. Çok az miktarda tarçın ilavesiyle yoğurmaya devam ediyoruz.
  7. Ara ara azar azar yağımızı ve limon suyunu da ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
  8. Limon kabuklarını ve tarçını harcımızın içerisine eklememiz deki amaç limon ve tarçın kıymanın kokusunu alacaktır. Yerken içerisinde et olduğu anlaşılmayacaktır.
  9. Bundan sonra sabır gerekiyor arkadaşlar, harcımızı yaklaşık 1 buçuk- 2 saat yoğurmamız gerekiyor.
  10. Harcımızı 1 saatten biraz fazla yoğurduktan sonra harcımıza incecik kıydığımız taze soğanları ve maydanozları ilave ediyoruz.
  11. Hazırladığımız çiğ köfte harcından parçalar kopartarak avuç içimizde elimizle sıkıp şekil verdikten sonra yeşilliklerle birlikte servis ediyoruz. Baharat miktarını tercihe göre arttırabilirsiniz.

Dilerseniz lavaşa sarıp ta servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş

Ben de Yaptım

Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde

En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.

Hemen İndir Google Play Hemen İndir App Store

Bunlar da İlginizi Çekebilir