Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk su bardağı köftelik siyah bulgur
• 5 adet domates
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 tane limon suyu
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından az sıvı yağ
• İsteğe göre maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar :) acı severlerin vazgeçilmezi olacak bir çiğ köfte tarifi mutlaka denemelisiniz.
2. Çiğ köftemize ilk önce çiğ köfte tepsisine bulgurumızu ölçüp koyalım.
3. Daha sonra domateslerimizi rendeleyip bulgur ile karıştıralım.
4. Soğanımızı çok ince olacak şekilde doğrayalım. Uğraşmak istemiyorum derseniz robottan çekelim suyunu sıkalım.
5. Sarımsağımızı rendeleyip baharatları sırası ile ekleyelim.
6. İyice özleşip kıvama gelene kadar yoğuralım. Ben tadına baka baka ne az olmuşsa ekleyip yapıyorum.
7. En son sıvı yağ ve maydanozu doğrayıp ekleyelim. Yiyeceğimiz kadar sıkalım. Çokta güzel oluyo su eklemeden ve fazla yormadan hazırdan daha güzel bir tarif. Bir gece saklama kabında dolap da bekleyince daha lezzetli oluyo.
8. Marul, nar ekşisi ile servis yapalım. Afiyet olsun. ☺.