Çiğ Köfte (Enfes Tadıyla)

Çiğ Köfte (Enfes Tadıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

1.aşama malzeme;

• 2 su bardağı isot (az acı için 1 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İsteğe göre pul biber
• 1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
• Bunları eritmek için 2 su bardağı sıcak su

2.aşama malzeme;

• 1 kg esmer köftelik bulgur
• 1.5 kg domates
• 3 diş sarımsak
• Nar ekşisi
• En son eklenecek 2 su bardağı sıvı yağ

3.aşama malzeme;

• Marul
• Turşu
• Limon
• Nar ekşisi
• Lavaş

Çiğ Köfte (Enfes Tadıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Aşama malzemelerin tamamı 2 su bardağı sıcak su ile eritilir.
2. Bulguru üzerine dökülür. İyice karıştırılır en az 1 saat bekletilir. (kolayca yoğurulsun diye).
3. 1. 5 kilo domates ve sarımsak su gibi olana kadar robottan geçirilir. Yoğrulur.
4. Nar ekşisi azar azar isteğe göre dökülür. Yoğurulur.
5. En son 2 su bardağı sıvı yağ eklenir ve iyice yoğrulur.
6. İlk başta biraz gevşek olacak fakat normal. Biraz kendini toplaması için 1 saat dolaba koyabilir ve bekleyebilirsiniz.

Lezzetine doyamayacaksınız. Afiyet olsun. 💙😎🌈.