Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana ciğer
• 1 bardak su
• 2 adet orta boy soğan
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Lokum gibi yumuşacık bir tarifle karşınızdayım.
Ben bu ölçülerde 2 kişilik yaptım isteğe göre malzemeleri artırabilirsiniz.

1. Öncelikle ciğerimizi doğrayalım kanlı suyu gidene kadar yıkayalım.
2. Önceden ısıtılmış tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. 1 bardak suyumuzu ekleyelim ve tavanın ağzı yarım açık kalacak şekilde kapatalım suyunu çekmesini bekleyelim.
4. Bu arada 2 tane soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
5. Suyunu çeken ciğere sıvı yağımızı ekleyelim bir iki çevirdikten sonra soğanlarıda koyalım. Kavurmaya devam edelim .
6. Yumuşayan ciğerlere damak tadınıza göre baharatları ekleyin .
7. Tereyağı ve 1 kaşık unu da ekleyip bi iki dk daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Yanına sumaklı soğan salatası yapabilirsiniz. Lokum gibi ciğerimiz hazır afiyet olsun. 😊