Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

İç harcı için;

• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 600 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavaya zeytin yağını koyup üzerine minik doğradığımız soğanları koyup kavuralım.
2. Ardından kıymamızı ekleyip pişirelim. Pişmesine yakın baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar sonra ocaktan alalım. Ilık olana kadar bekleyelim.
3. İç sos için tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım.
4. Baklavalık yufkadan bir tane alıp düz bir yere serelim ve iç sosumuz dan 2 yemek kaşığı döküp fırça yardımı ile sürelim. (yufkamın markası YUFBİ benim yufkama 2 kaşık sos yeterli geldi sizin fazla gelirse yufkanız yırtılırsa 1 kaşık yeterli olacaktır)
5. İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sostan dökelim. Ve üçüncü yufkayı da üzerine açıp sostan dökelim ve dördüncü yufkayı üzerine koyalım son kata sos dökmüyoruz.
6. Uzun tarafına iç harcımız dan koyup yanlardan hafif katlayarak rulo şeklinde saralım.
7. Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. (ben yağlı kağıt sermeyi unutmuşum siz unutmayın sakın🙈)tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
8. Kalan sosumuzun içine bir tane yumurta kırıp böreğimizin üzerine sürüp önceden ısıttığımız
9. 180 derece fırında pişirelim. Çıtır olmasını istiyorsanız üzerini örtmeyin.

Afiyet olsun 🥰.