Çıtır Çıtır Beyti Kebabı

Çıtır Çıtır Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı Galeteunu
• 1. 5 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam tuz
• Bir tutam kimyon
• Bir tutam toz kırmızı biber
• 2 adet yufka

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Çıtır Çıtır Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberimizi el robotundan geçirelim, soğanı ve maydanozu da çekip birleştirip tekrar çekelim.
2. Kıymamızı yoğurma kabına alıp üzerine rondoda çektiğimiz karışımı ,baharatları, galeta unu,bulgur ve yumurtayı ekleyip iyice yoğuralım en az bir saat dolapta dinlendirelim .
3. Kebap şişlerimize elimize bir miktar kebap alıp yayalım fırında 200 derece de pişirelim ( kebap şişim olmadığı için ben çöp şiş kullandım )
4. Bir yufkamıza uzunlamasına kebaplarımızı serip saralım .
5. 2- 3 parmak genişliğinde serip fırına verelim.
6. Biraz kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarıp salça sosumuzu ve tereyağımızı dökelim.
8. Yoğurt eşliğinde servis edebiliriz afiyet olsun.