Çıtır Çıtır Ispanaklı Arnavut Böreği

Çıtır Çıtır Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 su bardağı ılık su

Hamuru açmak için;

• 1 kase sıvı yağ tereyağ karışımı

İç harç için;

• 2 deste ıspanak
• 2 büyük kuru soğan
• Tuz, toz biber
• Biber salçası

Hazırlanışı

1. İç harcımız için soğanları yemeklik doğrayalım, salçayla kavuralım.
2. Doğranmış ıspanakları ekleyelim, baharatları ekleyip kavuralım.
3. Hamur malzemelerinden ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde edelim, (Un miktarı değişiklik gösterebilir) 15 dakika üzeri kapalı dinlendirelim.
4. Hamuru 2 eşit parçaya ayıralım.
5. Hamurları üzerine yağ sürerek elimizle büyük tepsi boyutunda açalım.
6. Üst üste koymadan önce arasına bol yağ sürelim üzerini örtüp 2 saat dinlendirelim.
7. Dinlenen hamurları büyük bir masada elimizle nazikçe her yerinden çekerek ve hafif çırpar gibi yaparak açalım. Açarken delikler oluşması normaldir.
8. Eşit parçalara bölüp iç harçtan koyalım ve elimizle yavaş yavaş iterek saralım. Yağlanmış tepsiye yuvarlayarak yerleştirelim.
9. 160 derece fırında pişirelim.Afiyetle.