Çıtır Çıtır Katmer Börek

Çıtır Çıtır Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 şişe soda (maden suyu)

Sosu:

• 100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

İç harcı:

• Bir kase peynir (birkaç çeşit peynir karışımı olursa daha lezzetli oluyor)
• 1 yumurta akı (peynirin akmaması için)

Üzeri:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Çıtır Çıtır Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bugün tam sahurluk bir tarifim var sizlere💕👌 Kat kat, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık yapımı çok zevkli bir börek☺ Mutlaka denemenizi tavsiye ederim, biz çok sevdik😋 Uyumadan sarıp sodasını dökün, gece kalkınca pişirin, sizi hiç yormuyor😊

1. İlk önce sosu için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırarak hazır edin.
2. Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine kaşıkla bolca sostan gezdirip fırçayla her yerine yayın.
3. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar bolca soslayın.
4. Önce artı olacak şekilde dörde, sonra her bir parçayı sekize, sonra her üçgen parçayı da kendi içinde üç eşit parçaya keserek toplamda 24 parça üçgen elde edin.
5. Peynir karışımına 1 yumurta akı ekleyip karıştırın.
6. Yufkaların geniş kenarına peynirden koyup kenarlarını içe kıvırmadan düz bir şekilde sıkıca sarın.
7. Bir tepsiye veya borcama dizip üzerine her böreğe gelecek şekilde soda dökün.
8. 2-3 saat bu şekilde üzeri kapalı bekletin.
9. Süre sonunda yağlı kağıt serilmiş başka bir tepsiye börekleri dizin.
10. Ayırdığınız yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün.
11. Üzerlerine susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
12. Ne kadar kızarırsa o kadar çıtır oluyor, ben geç kalmayalım diye biraz erken aldım fırından. 😄 Sıcak servis edin. Afiyet olsun. 🌺