Çıtır Çıtır Kıymalı Ispanaklı Börek

Çıtır Çıtır Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy patates
• 1 büyük soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Sosu için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 100 gram tereyağ
• Ayrıyeten bir yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Şiddetle tavsiye ederim :)

Soğanı küp küp doğrayın, tavaya sıvı yağı soğanı kıymayı karabiberi ekleyin bi 10 dakika kavurun. Ispanakları küçük doğrayın patatesleri rendeleyin kıymalı harca ilave edin, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin kapağını kapatıp altını kısın, ıspanaklar eriyince bir 5 dakika da öyle kavurun. Yufkaları ikiye bölün, erimiş tereyağının içine sütü ekleyin yufkanın her yerine çok ıslanmayacak şekilde sürün harcı yufkanın her yerine eşit yayın iki parmak genişliğinde sarın tepsiye dizin kalan sütün içine yumurta sarısını ekleyin ,böreklerin üzerine sürün çörek otu ve toz kırmızı biber serpiştirin ,200 de kızarana kadar pişirin afiyet olsun,