Çıtır Çıtır Sokak Simidi (Bire Bir Aynı Muhteşem)

Çıtır Çıtır Sokak Simidi (Bire Bir Aynı Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 300 gr ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)

Üzeri için :

• 1. 5 su bardağı susam
• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağından bir parmak eksik su
• 1 yemek kaşığı un

Çıtır Çıtır Sokak Simidi (Bire Bir Aynı Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

“Simitçiiiiiii. Taze simitlerim var. !”

1. İlk olarak suyun içine mayayı koyup bi 5 dk bekliyoruz maya aktifleşsin diye.
2. Yoğurma kabinin içine unu koyuyoruz üzerine tuzu ekliyoruz ve mayalı olan suyu azar azar yoğurarak ekliyoruz ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Eğer elinize yapışacak olursa hafif un daha gezdirebilirsiniz.
4. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamuru yoğurma kabından çıkarıp tekrar hafif yoğuralım ve uzunlamasına getirerek hamurdan 12 eşit beze alalım 12 olması önemli çünkü iki bezeyle bir simit şekli oluyor.
6. Her bir bezeyi elimizle iki karış ve bir parmak kalınlığında olacak şekilde uzunlamasına açalım.
7. İki uçlarından bastırarak yapıştıralım.
8. Elimizin birini aşağa doğru diğerini de yukarıya doğru çekerek saralım yuvarlak sekil verip üç kısımlarını içe doğru büküp iyice açılmaması için yapıştıralım.
9. Bütün bezeleri aynı şekilde tamamlayalım. Toplamda 6 simit elde etmiş oluyoruz.
10. Bir kabın içine pekmezi suyu ve unu ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
11. Başka bir kabin içine susamı dökelim.
12. Bu arada fırını 250 dereceye ayarlayalım. Simitleri önce pekmezli karışıma sonra da susama bulayalım.
13. Simitleri fırın tepsisine koyduğumuzda hafifçe elimizle bastırıp kabarmasını engelleyelim.
14. Fırın ısınınca tepsiyi fırının en alttan bi üst katına koyuyoruz ve fırına dayanıklı başka bir kabin içerisine de yarım su bardağı su koyup fırının en altına koyuyoruz.
15. Simitlerimizin çıtırlığını buradan geliyor.
16. Tepsiyi fırına koyunca 230 dereceye indiriyoruz.
17. Üzerileri kızarınca fırından çıkarıyoruz. Afiyetle.