Çıtır Kıymalı Börek

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 250 gr kıyma
• 1 tane soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için 1 tane soğanı az yağda kavuruyoruz. Kıymayı koyup biraz daha kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

1 tane yufkayı tezgahımıza seriyoruz. Yufkanın her yerini sıvı yağla yağlıyoruz. Yufkanın alt tarafını ve yanlarını hafifçe katlıyoruz. Hazırladığımız kıymalı harcı uç tarafa koyup rulo yapıyoruz. İki ucu birleştirerek resimdeki şekli veriyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizip üstüne de sadece sıvı yağ sürüyoruz. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişerken biraz kızardıktan sonra tepside kendini salan yağı süzdürüp pişirmeye devam ediyoruz. Çıtır çıtır çok lezzetli bir börek oluyor. Dilerseniz patatesli de yapabilirsiniz. O da çok güzel olur.