Çıtır Salatalık Turşusu (Ertesi Gün Turşusu)

Çıtır Salatalık Turşusu (Ertesi Gün Turşusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salatalık (normal salatalık, kornişon değil)
• 4-5 adet yeşil ya da kırmızı biber
• 1 litre su
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2,5 yemek kaşığı tuz
• 2 silme yemek kaşığı şeker
• 2-3 adet sarımsak
• Tercihen sivri acı biber

Çıtır Salatalık Turşusu (Ertesi Gün Turşusu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Salatalıklar, biberler halka halka doğranır.
2. Sarımsaklar 2’ye ayrılır ve cam kavanozlara konur ve malzemeler iyice elle bastırılarak doldurulur.
3. En alta biraz sarımsak, üstüne salatalık ve araya biber sırayla dizilir.
4. Bir litre su kaynatılır ve kaynayınca, 1 su bardağı sirke suya eklenir.
5. Tuz ve şeker de eklenir ve 5 dakika kaynatılır.
6. İçi salatalıkla dolu kavanozlara sıcak olarak dökülür ve kapakları kapatılır.
7. Sirkeli su kalırsa, buzdolabında muhafaza edilir. Yine kaynatılıp kullanılabilir.
8. Turşular 2-3 güne hazır olacaktır.

Afiyet olsun. Hem kolay hem hızlı bir tarif.