Çıtır Tepsi Kadayıfı

Çıtır Tepsi Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr. çiğ kadayıf
• 200 gr. tereyağı
• 1 kase kırık fındık

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon

Üzeri için;

• Kaymak (dondurma da tercih edebilirsiniz)
• Antep fıstığı

Çıtır Tepsi Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri yaklaşık yarım saat pişiriyoruz kaynamaya başlayınca limonunu ilave ediyoruz. 5 10 dk. böyle kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tereyağını da tavaya alıp eritiyoruz soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfı küçük küçük tiftikliyoruz. Tiftiklediğimiz kadayıfın üzerine soğuyan tereyağını döküp elimizle iyice her yerine yediriyoruz.
3. Hazırladığımız kadayıfın yarısını tepsimize alarak döküm tencereyle yada ağır bir tencereyle iyice bastırıyoruz iyice sıkıştırmamız gerek.
4. Sıkıştırdıktan sonra üzerine fındığı seriyoruz. üzerine tekrar kadayıfın kalanını dökerek iyice baskı uyguluyoruz.
5. Ben büyük bir tencereyle su bidonu koyup 2 saat kadar beklettim. Sonra kadayıfı 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkartıp başka bir tepsiye ters çevirip altının durumuna bakın. Eğer kızarmadıysa bir daha fırına sokup altını da iyice kızartıyoruz.
7. Fırından çıkan kadayıfa soğuyan şerbetimizi döküp şerbetini çekmesi için dinlendiriyoruz.
8. Şerbetini iyice çekince dilimleyip üzerine kaymağını ve fıstığını koyup servis tabağımıza alıyoruz.
   Afiyet olsun 🍂