Çok Amaçlı Acı Sos

Çok Amaçlı Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet büyük boy domates
• 2-3 adet kapya
• 1 acı yeşil biber
• 7-8 adet cin biberi (yada elinizde hangi acı biber varsa)
• 1 küçük kuru soğan
• 3-4 küçük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 tatlı kaşığı  şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı  üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı  karabiber (daha fazla acı isterseniz yoksa kullanmayın)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 dal defne yaprağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı  nişasta
• 1 yemek kaşığı  zeytinyağı yada sıvı yağ

Çok Amaçlı Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

Çok amaçlı bu sosu makarnalar da, köftelerin ve tavuk kızartmalarının yanında ayrıca pizza tabanına sos olarak kullanabilirsiniz. 🍅🌶

Çok fazla yapacak olursanız sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirerek (menemen yapar gibi) vakumlayın. Kışın da açıp, ketçap kutularına doldurabilirsiniz.

📌Hazırlar kadar dayanıklı olmaz çabuk tüketmeye çalışırsanız iyi olur. ☺🤗

📌Biberler acı olduğu için eldiven kullanmayı ihmal etmeyin.

📌 Küçük tüpünüz varsa balkonunuzda yapmanızı tavsiye ederim yoksa evden acı kokusunu çıkarmak için uğraşırsınız. 😅

1. Nişasta ve sirke harici bütün malzemeyi doğrayıp ocağa alın.
2. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
3. Defne yaprağını içinden alıp, blendırdan geçirip temiz bir tencereye alın. (Ben tel süzgeçten de geçirdim pürüzsüz olması için)
4. Sosa sirke ve çok az su açılmış nişastayı ekleyip tekrar 1-2 taşım kaynatın.
5. Kıvamını çok koyu olmayacak şekilde ayarlayıp tuzunu kontrol edin.
6. Eksikse tekrar tuz ekleyebilirsiniz. 🤗