Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 g jülyen doğranmış dana eti

Et marinesi için;

• 1 rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patates tabanı için;

• 3 orta boy patates

Domates sosu için;

• 2 rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yoğurt sosu için;

• 250g süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Jülyen doğradığımız etlerimize rendelenmiş soğan, süt, zeytinyağ ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve 1 saat marine ediyoruz.
2. Patatesleri ince ince doğruyoruz tuzlayıp kızartmak için hazırlıyoruz.
3. Marine olan etlerimizi tavaya alıp yüksek ateşte ara ara çevirerek pişiriyoruz.
4. Patateslerimizi kızartıyoruz.
5. Sos tavasına zeytinyağ koyup salçayı koyuyoruz. Rendelenmiş domatesleri ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Kırmızı toz biberi koyup karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
6. Sarımsakları rendeliyoruz ve süzme yoğurt ile karıştırıyoruz.
7. Servis tabağına önce patatesleri sonra sarımsaklı yoğurdu, etleri ve en üste de domates sosunu koyarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🌸