Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartma için;

• 4 adet patates
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Kavurmak için;

• 400 gr julyen doğranmış et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Domates sosu için;

• 3 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Üzerini süslemek için;

• 1 tutam maydanoz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı koyup etleri tencereye alıp kavurmaya bırakıyoruz, arada karıştırıyoruz.
2. O sırada patatesleri soyup yıkayıp üzerine tuz döküp kızarmış yağda kızartıyoruz.
3. Et pişmeye yakın baharatları ekliyoruz.
4. Piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
5. Domatesleri soyup doğrayıp bir küçük tencerede baharatlarını ve yağını ekleyerek sos haline getiriyoruz.
6. 1 kase yoğurdun içine 1 diş sarımsağı rendeliyoruz.
7. Kızarmış olan patatesleri bir tabağa alıyoruz, üstüne yoğurt sosunu döküyoruz, onunda üstüne domates sosunu döküyoruz ve etleri de tüm sosların üstüne güzelce koyuyoruz.
8. Maydanozla da istediğimiz şekilde tabağımızın üzerini süslüyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun. 🤍