Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı kadar dana eti
• 4 tane patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük soğan

Sos için :

• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu sos için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Patatesleri kızartmak için

• Yeterli sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler yemeklik doğranıp düdüklüde 3 su bardağı su ile haşlanır. Orjinali jülyen doğramaktır. Ben bu şekilde yapıyorum.
2. Patatesler ince bir şekilde doğranır ve kızgın yağda kızartılır.
3. Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
4. Bir tavada sıvı yağ, domates sosu baharatları ekleyelim ve karıştırıp hafif çekince altını kapatalım.
5. Haşlanan ete karabiber ve pul biber ekleyip 2 dakka kadar kavuralım.
6. Servis tabağına sırasıyla patates sonra yoğurt üzerine domates sosunu bir kısmını dökelim.
7. Üzerine haşlanmış olduğumuz eti koyalım ve üzerine kalan sosu dökelim. Afiyet olsun yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum.