Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Et için :

• 300 gram biftek
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kırmızı pul biber ,kekik, karabiber

Et marinesi için:

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sirke

Kibrit patates için:

• 4 orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ

Domates sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• Tuz

Servis için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 3-4 adet sivri biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. →İlk olarak etimizi julyen olarak gayet incecik doğrayalım bir kaba koyalım ,soğanı ve sarımsağı incecik doğrayıp zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip karıştırıp ağzını streçle kapatıp marine olması için bekletiyoruz. Etimiz bir kenarda beklerken diğer hazırlıklarımızı yapalım. →Bir tavamızı alıp zeytinyağımızı koyup ardından salçamızı koyarak kokusu çıkana kadar pişirip domatesi ekleyip suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tuzunu eğer domates salçası tuzlu ise eklemeyin tuzsuz ise ekleyin ben eklemedim çünkü tuzu gayet iyiydi. Sıra patateslere geldi. →Patateslerimizi incecik dilimleyip kızmış sıvı yağımızda kızartıyoruz. Bir tenceremize zeytinyağımızı koyup ardından marine olan etimizi koyup güzelce sulanacak hafif suyunu çekince baharatlarını koyup beş dk kadar daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Biberleri de patatesin ardından hafif kızartıyoruz ve yoğurdumuzu hazırlıyoruz. →Servis tabağımıza patateslerimizi ardından yoğurdumuzu gezdiriyoruz, arkasından etimizi üzerine koyup domates sosumuzu gezdiriyoruz. Biberleri de kenarlarına yada üzerine koyuyoruz. →Biz dört kişiyiz bir kaşık kadar bile kalmadı. Eğer siz daha fazla kişi iseniz bu tariften biraz daha fazla yaparsınız. Afiyet şeker olsun. ♡♡♡