Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuzu eti (İnce doğranmış)
• 4 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay bardağı yağ (Patates kızartmak için)

Sosu için:

• 2 adet orta boy domates
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için

• Keçi yoğurdu (Tercihen farklı yoğurtta kullanılabilir)

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup ince ince doğruyoruz. Sıvı yağ ile kızartıyoruz.
Bir yandan da tavada eti suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine zeytinyağını ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha kavuruyoruz.
Kızarttığımız patatesleri servis tabağına alıp, üzerine kavrulan etleri de ekliyoruz.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp tavada 2 yemek kaşığı yağ ile hafif kavuruyoruz. Bu arada domatesleri kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz.
Ocağı kapatıp sosumuza kekik, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ekliyoruz.
Patates ve etin tuzunu üzerine atıyoruz.
Üzerine dilediğiniz kadar yoğurt ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.