Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kırmızı et
• 1 su bardağı su
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• Pul biber ,karabiber, kekik

Domates sosu için

• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yoğurt sosu için
• 3 diş sarımsak
• Biraz tuz
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Kızartma için

• 3 büyük boy patates
• Biraz tuz ve sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri düdüklüde 1 bardak suyla 30 dk haşlanır.
2. Sonra pişen etlere soğan ve sarımsak rendesi eklenerek kavrulur.
3. Baharatlar eklenir. Biraz daha kavrulur bir kenara alınır. . Uygun bir tavaya yağımızı koyalım.
4. Rendelenmiş domatesi biraz kavuralım.
5. Sonra salçayı ve istenilen baharatları koyalım kapatalım.
6. Yoğurt sosu için sarımsağı tuzla ezelim ve yoğurdu ekleyelim bir kenara alalım.
7. Kızartma için patatesleri soyup uzun uzun doğrayalım kızgın yağda kızartalım. Sıra geldi servise geniş düz bir tabağa patatesleri dizelim. Sırayla yoğurdu domates sosunu ve eti üstüste dizelim. Son olarak tereyağımızı kızartalım ve etlerin üstünde gezdirelim afiyet olsun 😊