Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Etin Marinesi İçin ;

• 400 gr julyen doğranmış et
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak rendesi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Servis İçin ;

• 3 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Sos İçin ;

• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurt, yağ, sarımsak rendesi ve baharatları karıştırıp julyen doğranmış eti de ekleyip harmanlıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. (Yaklaşık 3 saat dinlensin).
2. Domates sosu için de ocağa tavayı alıp yağı ekleyip rendelenmiş domatesi ekliyoruz.
3. Biraz fokurdamaya başlayınca salçasını da ekleyip karıştırıyoruz. Suyunu da ekleyip kaynatıp kıvam almasını sağlıyoruz.
4. Geçelim etimizi kavurmaya. Önceden kızdırdığımız tavaya etimizi koyup 1 çay bardağı suyu da ekliyoruz.
5. Et suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra 10 dakika daha kavurup sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun. ❤