Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et
• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencereye alarak 20 dakika kadar pişirin.
2. Kuru soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın ve sıvı yağla kavurun.
3. Düdüklüde haşlanan etleri soğanların üzerine alın ve bir süre daha kavurun.
4. Ardından salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Eti haşladığınız sudan 2 kepçe alarak tavadaki etin üzerine ekleyin ve kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte eklediğiniz suyu çekene kadar pişirin ve sonra altını kapatın.
7. Patatesleri çok ince olacak şekilde uzun uzun kesin.
8. Tuzlayıp bol sıvı yağda kızartın.
9. Yoğurda sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
10. Servis tabağınıza kızaran patatesleri alın. Üzerine sarımsaklı yoğurttan istediğiniz kadar ekleyin. Onun da üzerine etlerinizi koyun.
11. Patatesler yumuşamadan servis ediniz.

Afiyet olsun :)