Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet orta boy patates

Marine İçin ;

• 500 gr ince jülyen kesilmiş dana eti
• 1 rendelenmiş soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber

Ayriyeten ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yeşil/kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml sıcak su
• 250 ml yoğurt
• Kızartmak için sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm marine malzemelerini bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz. En az 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Patateslerimizi soyup kibrit çöpünden kalın doğruyoruz ve kızartıyoruz.
3. Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp pişiriyoruz.
4. İnce kıyılmış biberleri ve salçayı ekliyoruz.
5. Sıcak suyu da ilave edip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
6. Servis için, patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz. Ortasına biraz yoğurt döküyoruz.
7. Yoğurdun üzerinede pişmiş etimizi ekliyoruz. Sıcak servis ediyoruz.