Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Etli kısmı için ;

• 300 gr ince julyen doğranmış dana eti
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz

Patatesli kısım için;

• 4 adet kibrit çöpü büyüklüğünde doğranmış patates
• Kızarmak için sıvı yağ
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• 4-5 kaşık yoğurt(süzme olursa daha lezzetli oluyor)
• İsteğe bağlı olarak sarımsak
• Tuz

Domates sosu için ;

• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet rendelenmiş domates
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Beni instagramdan da takip edebilirsiniz. İnstagram hesabım profilde var ❤️ 🙏 @mutfak_a_s_k 👈
Harika bir ana yemek tarifi bu mutlaka kaydedin ve deneyin.

1. Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde kesin ve nişastasının gitmesi için soğuk suyun içinde bekletin. Daha sonra süzüp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
2. Düdüklü tencereyi ocağa alıp ısıtın. Etleri ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
3. Sıvıyağ ve sarımsak ekleyip bir kaç dk kavurun ve etleri hafifçe örtecek şekilde kaynak su ilave edip düdüklünün kapağını kapatın.
4. Kaynamaya başlayınca düdüğü indirip 3. Ayarda 15dk pişirin(benim etim bonfileydi bu sürede pişti. Eğer etiniz başka kısımdansa biraz daha pişirebilirsiniz) tencerenin kapağını açıp orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın. En son tuzunu ilave edip ocaktan alın.
5. Domates sosu için de sıvı yağ ve tereyağını bir tavaya alın. Salçayı ilave edip kavurun.
6. Rendelenmiş domatesi ve tuzu da ekleyin sos yoğunlaşana kadar 3-4 dk pişirin.
7. Servis tabağına patatesleri alın.
8. Üzerine yoğurdu gezdirin. Onun üstüne domates sosunu dökün. En üste etleri yerleştirin ve sıcak sıcak servis edin.
   Afiyet olsun ❤️ ❤️ ❤️