Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Patates Katı ;

• 4 adet orta boy patates
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Domates Sosu ;

• 2 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Et Katı ;

• 500 gr jülyen doğranmış dana eti
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Yoğurt Katı ;

• 1 diş sarımsak
• Büyük 1 kase normal ve süzme yoğurt karışımı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Jülyen doğranmış etleri sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince tereyağ, piyazlık doğranmış soğan, baharatlar ve tuzu ekliyoruz.
3. Soğanlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Eti pişmeye bıraktığımızda bir yandan patatesleri soyup çok ince ince doğrayıp kızartıyoruz.
5. Domates sos için domatesleri rendeleyip içine yağını, salçasını ve tuzunu ekleyip hafif suyunu çekip yoğunlaşana kadar pişireceğiz.
6. Sarımsaklı yoğurdumuzu da yapınca servis tabağımızı hazırlayabiliriz.
7. Önce patatesten koyuyoruz ikinci katta yoğurt sosumuz daha sonra etler ve en üstüne domates sosumuzu ekliyoruz. Bu enfes yemeği artık afiyetle yiyebiliriz.