Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo jülyen doğranmış dana antrikot
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 orta boy patates
• 2 su bardağı sıvı yağ (Patatesleri kızartmak için)
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Domates Sosu İçin ;

• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz , kimyon , kırmızı toz biber

Etin Terbiyesi İçin ;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Jülyen doğranmış etin üzerine süt , zeytinyağı ve kekiği atıp güzelce karıştırın.
2. En az 1 saat buzdolabında bekletin. ( ne kadar çok bekletirseniz etiniz o kadar yumuşak olur. )
3. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp suda bekletin.
4. Suyunu süzüp kuruladığınız patatesleri 2 su bardağı sıvı yağda kızartın.
5. Süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ilave edin.
6. Daha sonra buzdolabından çıkardığınız eti süzdürdükten sonra tavaya alın.
7. Suyunu verip çektikten sonra 2 kaşık tereyağı ile kavurun.
8. Daha sonra 1 domatesi rendeleyip tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatları ilave edip domates sosunu hazırlamaya başlayın.
9. Sosunuz pişerken tabaklarınızı hazırlayın.
10. İlk başta kızarttığınız patatesleri yerleştirin.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin.
12. Daha sonra etleri ilave edip domates sosunu dökün.
    Afiyet olsun