Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg julyen doğranmış dana eti

Marinesi için

• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet rendelenmiş küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Servis için

• 3-4 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı süzme yoğurt

Sos için :

• 2 yemek kaşığı salça ve 3-4 yemek kaşığı su

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alalım güzelce karıştırıp etleri ekleyelim ve harmanlıyoruz. En az 2 saat buzdolabında bekletelim.
2. Marinelenmiş etlerimizi önceden ısınmış teflon tavaya atalım ve ocağın altını kısalım.
3. Etler suyunu salıp piştikten sonra sertlik varsa yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu atalım.
5. Etlerimiz pişerken patateslerimizi ince ince doğrayıp kızartalım.
6. Salçayı su ile açıp ocağa alalım kokusu çıkana kadar pişirelim.
7. Servis için, patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıp etimizi ortaya ekleyelim.
8. Süzme yoğurdu etrafına gezdirelim. Sosu da üzerine ekleyelim, sıcak servis yapalım. Afiyet olsun🌼🌼🌼